海南市の酒造メーカー・中野ＢＣで、けさ（６日）、ことし（２０２５年）の梅酒の新酒「梅酒ヌーボー」の蔵出し作業が行われました。

中野ＢＣでは３０種類を越える梅酒を製造していますが、毎年６月６日の「梅の日」に漬け込む和歌山県産南(なん)高梅(こううめ)の新酒を「梅酒ヌーボー」として、１１月下旬に限定出荷していて、フレッシュな味わいを楽しみにしている人も多いということです。

梅酒専用の熟成タンクが並ぶ中野ＢＣの「梅酒蔵」では、けさ、梅酒杜氏(とうじ)の藤原(ふじわら)弘(・ひろ)彰(あき)さんらが高さ４・２メートル直径２・６メートルの巨大タンクからおよそ２２万粒の南高梅の実を掻き出し、透き通った琥珀色の梅酒ヌーボーをビーカーに注いで、出来ばえを確かめていました。

梅産地では、今年春にひょうによる被害もありましたが、１升瓶１万本分と例年並みの仕込み量になっているということです。

藤原さんは「新酒ながらも芳醇で、甘さと酸味のバランスが取れた梅酒ですので、是非ご賞味いただけたら」と話していました。

ことしの梅酒ヌーボーは、今月（１１月）２１日に解禁日を迎え、全国の小売店や飲食店に出荷されます。

そして、解禁の日には、和歌山市のイオンモール和歌山で試飲会を行うことにしています。